個頭大肉質滿 小龍蝦產銷兩旺

進入6月以后，小龍蝦開啟了名副其實的產銷兩旺“最佳吃蝦季”。江城吃貨們將在夏季享受價格更親民、品質更上乘的好吃小龍蝦。

6月的小龍蝦個頭大肉質滿

6月3日，記者來到漢口三眼橋附近的生鮮市場，發現多家街邊水產鋪面里的小龍蝦按照不同規格，被放到了多個筐子里進行售賣。幾乎每家鋪面門前都圍著挑選小龍蝦的消費者。

“現在的小龍蝦個頭大，肉質飽滿，價格也不貴，吃起來最爽了！”在現場買了100元小龍蝦的市民羅先生說，端午節假期里，家里幾乎每天都要吃一頓小龍蝦，以清蒸的口味為主:“每天換著口味來烹飪，自己做蝦子蠻方便，性價比最高。”

在這家鋪面里，老板李老四告訴記者，從端午節假期之前開始，自己店里的生意就一直忙不過來。“每天進貨、開門賣蝦，還要打包發快遞，生意特別好。”李老板說，每天差不多要銷售幾百斤蝦，全國范圍內發貨:“湖北的小龍蝦是全國市場上的主力，我們這樣的商販也有很多客戶直接采購。”

隨后，記者又在漢口中一路、黃孝河路、江大路等不同地方的集貿市場探訪了解到，各個水產商戶的小龍蝦都呈現“貨滿滿”的狀態，而且蝦子的品質都屬上乘，能夠為市民提供個頭大、肉質滿的小龍蝦。

小龍蝦時令季呈現產銷兩旺

零售市場的小龍蝦銷售量在走高，批發市場的生意也非常紅火。在白沙洲農副產品大市場水產區的一家家檔口前，每天早上都有來自各地的商販采購最新鮮的小龍蝦，現場一片繁忙。

看蝦、談價、過秤、搬上車……記者了解到，在小龍蝦的時令消費季里，整個批發市場里的小龍蝦采購流程都顯得簡單而緊張。按照規律，每年5月中旬到6月中旬是小龍蝦上市的高峰期，每天從這座批發市場里銷往各地的小龍蝦能夠達到200噸到300噸。湖北小龍蝦也由此爬上全國人民的餐桌。

一位批發商介紹，從5月中旬以來，小龍蝦上市量就開始呈現持續增長狀態，老百姓吃蝦的性價比越來越高：“蝦子的品質越來越好，特別受市民朋友們的歡迎。現在買蝦子吃特別劃算。”

在武漢蔡甸養殖小龍蝦的農戶方師傅從5月中旬開始，就一直忙著把田里的小龍蝦大量起水，交給前來收購的經紀人。據他介紹，今年田里的小龍蝦再次迎來豐收，到了5月中旬，起水量明顯增大，端午節假期時達到頂峰:“現在正是小龍蝦起水的最旺季，可以說是產銷兩旺。”

市民開始享受“最佳吃蝦季”

據了解，在剛剛過去的端午假期里，位于湖北潛江的中國蝦谷的小龍蝦日均交易量達2000噸，總共有3000余輛循環車在全國各地配送小龍蝦，4至18小時內可將鮮活潛江小龍蝦供應到全國600多個城市。

2023年，湖北省出臺了“蝦十條”，包括“潛江龍蝦”品牌打造、蝦稻種養、精深加工、構建市場體系、發展新業態等十個方面，為全省小龍蝦產業的高質量發展規劃了前進脈絡。

隨著小龍蝦養殖技術水平的不斷提升，小龍蝦已經從春、夏兩季的食用檔期，延展到了“四季有蝦可吃”，小龍蝦養殖也從“一季蝦”向“四季蝦”轉變。農業部門介紹，6月上旬前后，養殖戶會將稻田蝦基本上捕撈完成，市場供應充足，品質也是最好的時候，后期將有大面積的池塘精養蝦陸續進入市場，市民迎來名副其實的“最佳吃蝦季”。