鄂疆“技能援疆”結碩果：潛江龍蝦香飄雙河市戈壁夜市

夜幕降臨，新疆生產建設兵團第五師雙河市夜市煙火升騰。在一口盛滿火紅小龍蝦的炒鍋前，雙河市青年李哲正嫻熟地揮勺潑料，濃郁的蒜香與花椒氣息四溢。“湖北小龍蝦太地道了！”食客的贊嘆聲中，一條跨越3800公里的美食紐帶，在西北戈壁悄然織就。 這道舌尖上的跨越，源于湖北省“技能援疆”的精準發力。李哲此前在江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院完成為期15天的專項培訓，將潛江油燜大蝦、蒜蓉蝦等經典技法帶回雙河市。如今，他主理的潛江風味小龍蝦，成為鄂疆飲食文化交融的生動縮影。

據潛江龍蝦學院負責人介紹，自參與“技能援疆”工作以來，學院已為新疆培養數十名小龍蝦烹飪人才。此次針對雙河市開展的定向培訓，是落實鄂疆協作的重要舉措。“我們希望通過傳授烹飪技術，搭建鄂疆美食橋梁，讓小龍蝦成為兩地情誼的‘舌尖使者’。”

從江漢平原到西北戈壁，小龍蝦不僅是一道美食，更成為鄂疆產業協作、文化互鑒的鮮活注腳。這場從課堂到餐桌的美食遷徙，見證著“技能援疆”結出的豐碩成果。