機(jī)制創(chuàng)新讓“校園餐”更安全
9月8日中午，市曹禺小學(xué)食堂內(nèi)熱氣氤氳。陪餐家長平楊麗放下餐盤，笑著稱贊：“今天的菜都很入味，葷素搭配也不錯(cuò)，孩子回家總說在學(xué)校吃飯比家里還香！”食堂里，學(xué)生們捧著餐盤有序取餐，餐盤內(nèi)餐食搭配均勻，這溫馨場景，正是市委、市政府以“先行先試”魄力推進(jìn)“校園餐”專項(xiàng)整治的生動(dòng)成果。
此前，我市“校園餐”管理曾面臨不小難題。“以前學(xué)校自己采購，今天這家菜新鮮度不夠，明天那家肉價(jià)又偏高，食品安全也沒個(gè)準(zhǔn)數(shù)。”某鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)負(fù)責(zé)人坦言。據(jù)了解，全市中小學(xué)食堂曾長期實(shí)行“一校一采”模式，涉及235家供應(yīng)平臺(tái)，區(qū)域價(jià)格差異、食品安全隱患、干部廉潔風(fēng)險(xiǎn)、監(jiān)管難度大等問題突出，成為家長憂心、社會(huì)關(guān)注的民生痛點(diǎn)。
民有所呼，政有所應(yīng)。今年以來，市委、市政府將“校園餐”整治納入民生實(shí)事重點(diǎn)工程，由市教育局牽頭，深入貫徹《湖北省中小學(xué)校食堂大宗食材采購配送工作指南》，在充分借鑒外地經(jīng)驗(yàn)、廣泛征求學(xué)校意見的基礎(chǔ)上，果斷推出大宗食材集中采購配送改革，變“各校分散采購”為“教育局統(tǒng)一實(shí)施”，構(gòu)建起覆蓋全流程的采購新機(jī)制。
“通過公開招標(biāo)篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，每批食材都能掃碼溯源，從產(chǎn)地到餐桌全程可控。”市教育局黨組成員、工會(huì)主任余濤介紹，新機(jī)制帶來六大突破：嚴(yán)把供應(yīng)商入口關(guān)，實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯；組建營養(yǎng)指導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，制定全市統(tǒng)一帶量周菜譜；統(tǒng)一食材價(jià)格，消除城鄉(xiāng)、校際差異；監(jiān)管平臺(tái)公開食材信息，家長、學(xué)生隨時(shí)可查；學(xué)校從“采購者”變“監(jiān)管者”，從制度上防范廉政風(fēng)險(xiǎn)。
在曹禺小學(xué)食堂電子屏上，當(dāng)日食材采購清單、檢測結(jié)果、營養(yǎng)成分表清晰可見。該校副校長李莉表示：“統(tǒng)一采購后，食材都是知名品牌，蔬菜、肉類有專門公司供應(yīng)，企業(yè)先檢測、教育局再把關(guān)，我們特別放心！”這番話，道出了學(xué)校和家長的共同心聲。
午餐時(shí)間，曹禺中學(xué)（泰豐校區(qū)）八年級學(xué)生田雨祺捧著餐盤興奮地說：“學(xué)校飯菜種類特別多，葷素都有，喜歡的菜能多打，吃完上課特別有精神！”學(xué)生的滿意，源于我市“校園餐”構(gòu)建的“采購-加工-銷售”閉環(huán)：豬肉供應(yīng)通過“公開招標(biāo)+動(dòng)態(tài)考核”推動(dòng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化改造；蔬菜依托“本地化采購+集團(tuán)基地保障”，既保證新鮮，又帶動(dòng)本地種植規(guī)模化，形成“校地共贏”的良性循環(huán)。
“我們以‘安全可溯、營養(yǎng)均衡、供應(yīng)穩(wěn)定、性價(jià)比高’為核心，讓每一分錢都花在學(xué)生餐食上。”作為統(tǒng)一采購商，市農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)食品有限公司總經(jīng)理易江南表示，將嚴(yán)格按監(jiān)管要求，從采購到配送全程留痕，并每天進(jìn)行抽檢，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖安全”。
如今，全市83所中小學(xué)食堂已全部實(shí)現(xiàn)大宗食材集中統(tǒng)一采購配送，“校園餐”專項(xiàng)整治成效顯著。這背后，是市委、市政府“以人民為中心”發(fā)展思想的落地實(shí)踐，也是各部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)、創(chuàng)新突破的不懈努力。從構(gòu)建集中采購新機(jī)制，到打造數(shù)字監(jiān)管新平臺(tái)，潛江不僅守牢了校園“舌尖安全”，更探索出一條“政府主導(dǎo)、企業(yè)參與、家校協(xié)同”的“校園餐”治理路徑，為全省校園食品安全工作提供了可復(fù)制、可推廣的“潛江經(jīng)驗(yàn)”。
“下一步，我們將持續(xù)深化‘校園餐’整治，不斷完善機(jī)制、優(yōu)化服務(wù)，讓學(xué)生吃得安全、吃得營養(yǎng)，讓家長放心、社會(huì)滿意。”余濤表示。
民有所呼，政有所應(yīng)。今年以來，市委、市政府將“校園餐”整治納入民生實(shí)事重點(diǎn)工程，由市教育局牽頭，深入貫徹《湖北省中小學(xué)校食堂大宗食材采購配送工作指南》，在充分借鑒外地經(jīng)驗(yàn)、廣泛征求學(xué)校意見的基礎(chǔ)上，果斷推出大宗食材集中采購配送改革，變“各校分散采購”為“教育局統(tǒng)一實(shí)施”，構(gòu)建起覆蓋全流程的采購新機(jī)制。
“通過公開招標(biāo)篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，每批食材都能掃碼溯源，從產(chǎn)地到餐桌全程可控。”市教育局黨組成員、工會(huì)主任余濤介紹，新機(jī)制帶來六大突破：嚴(yán)把供應(yīng)商入口關(guān)，實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯；組建營養(yǎng)指導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，制定全市統(tǒng)一帶量周菜譜；統(tǒng)一食材價(jià)格，消除城鄉(xiāng)、校際差異；監(jiān)管平臺(tái)公開食材信息，家長、學(xué)生隨時(shí)可查；學(xué)校從“采購者”變“監(jiān)管者”，從制度上防范廉政風(fēng)險(xiǎn)。
在曹禺小學(xué)食堂電子屏上，當(dāng)日食材采購清單、檢測結(jié)果、營養(yǎng)成分表清晰可見。該校副校長李莉表示：“統(tǒng)一采購后，食材都是知名品牌，蔬菜、肉類有專門公司供應(yīng)，企業(yè)先檢測、教育局再把關(guān)，我們特別放心！”這番話，道出了學(xué)校和家長的共同心聲。
午餐時(shí)間，曹禺中學(xué)（泰豐校區(qū)）八年級學(xué)生田雨祺捧著餐盤興奮地說：“學(xué)校飯菜種類特別多，葷素都有，喜歡的菜能多打，吃完上課特別有精神！”學(xué)生的滿意，源于我市“校園餐”構(gòu)建的“采購-加工-銷售”閉環(huán)：豬肉供應(yīng)通過“公開招標(biāo)+動(dòng)態(tài)考核”推動(dòng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化改造；蔬菜依托“本地化采購+集團(tuán)基地保障”，既保證新鮮，又帶動(dòng)本地種植規(guī)模化，形成“校地共贏”的良性循環(huán)。
“我們以‘安全可溯、營養(yǎng)均衡、供應(yīng)穩(wěn)定、性價(jià)比高’為核心，讓每一分錢都花在學(xué)生餐食上。”作為統(tǒng)一采購商，市農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)食品有限公司總經(jīng)理易江南表示，將嚴(yán)格按監(jiān)管要求，從采購到配送全程留痕，并每天進(jìn)行抽檢，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖安全”。
如今，全市83所中小學(xué)食堂已全部實(shí)現(xiàn)大宗食材集中統(tǒng)一采購配送，“校園餐”專項(xiàng)整治成效顯著。這背后，是市委、市政府“以人民為中心”發(fā)展思想的落地實(shí)踐，也是各部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)、創(chuàng)新突破的不懈努力。從構(gòu)建集中采購新機(jī)制，到打造數(shù)字監(jiān)管新平臺(tái)，潛江不僅守牢了校園“舌尖安全”，更探索出一條“政府主導(dǎo)、企業(yè)參與、家校協(xié)同”的“校園餐”治理路徑，為全省校園食品安全工作提供了可復(fù)制、可推廣的“潛江經(jīng)驗(yàn)”。
“下一步，我們將持續(xù)深化‘校園餐’整治，不斷完善機(jī)制、優(yōu)化服務(wù)，讓學(xué)生吃得安全、吃得營養(yǎng)，讓家長放心、社會(huì)滿意。”余濤表示。
2025-09-09 關(guān)注： 來源：潛江資訊網(wǎng)